かぼちゃあんパン
こりずにやっているパン作り♪
この3連休も、Country Eyesさんのレッスンメモと
ホームベーカリーの説明書と、クックパッドのレシピと、新しく買ったパンの本と・・・
いっぱい広げて四苦八苦?しながら、いえいえ、それでも楽しみながら焼きました♪
今回は、クックパッドで見つけたかぼちゃあんパンに挑戦!
生地にかぼちゃの皮を練りこんだり、初めてのことが多くて楽しかったです ^^
かぼちゃあんの優しい黄色が、食欲をそそります。
普通の生地で、ウインナーロールやチョコパンも作りましたが
ウインナーロール、初めてする成型方法に挑戦してみたら
2次発酵の段階で、すでに形が崩壊・・・
焼いたら、生地が完全にはがれて、ただのウインナーとパン生地になっていました(笑
成型って難しい~
でも、前回初めて家で練習したときよりも、パン生地はふっくらもちもち。
前回より乾燥に気を付けていたのがよかったのかなぁ。
かぼちゃあんパンも、生地の配合がまた違って、スキムミルクでなく牛乳を使ったりetc.
こちらも生地がさらにふっわふわ。
配合や材料を変えると、生地ってこんなに変わるんだな~って
ひとつ勉強になりました。
パン作り、また挑戦したくなる! こうして人はパン作りにハマっていくのかしら~
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by chebukkuma
| 2012-11-26 16:48
| *cooking
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